サレ・エ・ぺぺ 塩と胡椒
著者：四方田犬彦 出版社：工作舎 価格：2,800円 発売日：2023年10月 判型：四六判／ページ数：380 ISBN：9784875025580
人はなぜ「本物の料理」を求めるのか。なぜ知らない料理を食べたいと思うのか。「食べる」とは生理的な行為だけではなく、歴史がつくりあげてきた体験であり、料理のなかには「見えない政治」が働いていることを浮き彫りにする痛快無比の料理論集。
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