ひとくち味わえば、音と味と歴史が響きあう──

名曲と洋菓子にまつわる物語を、美しい写真とエッセイで紹介する甘美な一冊。

鈴木優人さん（指揮者、チェンバロ奏者）、木村成克さん（パティシエ）推薦！



“読むだけで味覚・聴覚が刺激され、創造的なインスピレーションが湧きだす”

──鈴木優人さん（指揮者、チェンバロ奏者）



“私たち菓子職人にとってのバイブルのひとつに”

──木村成克さん（千歳烏山「ラ・ヴィエイユ・フランス」パティシエ）



洋菓子の歴史はヨーロッパの歴史、そして芸術の歴史とも密接に関連しています。

ある時代、ある場所で洋菓子が生まれ流行したとき、音楽の世界でもかならず大きなうねりが起こっています。

本書はクラシック音楽の歴史をたどりながら、作曲家や名曲の生まれた背景と洋菓子にまつわる物語を、美しいカラー写真と17篇のエッセイとで紹介した甘美な一冊。

巻末にはレシピも掲載しています。



著者は福岡市で長年お菓子教室を主宰し、研究熱がこうじて九州大学大学院の門を叩き、

「バウムクーヘンの比較文化史的考察」という論文で博士号も取得したお菓子研究家です。



ご存知でしたか？　音楽と洋菓子の秘められた関係──

ヘンリー8世作と伝えられる《グリーンスリーヴズ》と彼が独り占めしようとした英国菓子「メイズ・オヴ・オナー」、

贅沢な素材をふんだんに使った「トローネ」とヴェネツィアに暗躍したヴィヴァルディ。

ピアノの名匠リストとスター・シェフ、カレームが活躍したロスチャイルド家のサロンで生まれた「シャルロット」……。



鈴木優人さん（指揮者・チェンバロ奏者）

「音楽とスイーツの幸せな結婚（マリアージュ）！

　お菓子と音楽、そして歴史を多角的にひもとく本書は、

　読むだけで味覚・聴覚が刺激され、創造的なインスピレーションが得られる一冊。

　バロック音楽もたくさん登場、うれしいかぎり」



木村成克さん（千歳烏山「ラ・ヴィエイユ・フランス」パティシエ）

「菓子職人が伝統菓子にノスタルジーを感じるように、

　音楽家はクラシック音楽にあこがれを感じるのかもしれません。

　私たち菓子職人にとっても興味深い歴史エピソードが満載の本書は、

　これから私のバイブルのひとつになることでしょう」

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