塩水に漬けるだけ！乳酸発酵の体にいい！おいしいおかず
著者：荻野恭子 出版社：Ｇａｋｋｅｎ 価格：1,350円 発売日：2020年10月 判型：Ｂ５／ページ数：96 ISBN：9784058012185
食材を塩水に漬けてひと晩置くだけで、乳酸発酵漬けになる。それを使ったおかずは、発酵のおかげでうまみが増し、余分な味付けも不要で、減塩にも。仕込んでおくことで簡単におかずが作れ、乳酸菌は腸の働きを活性化し、免疫力アップも期待できる。
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