図説デザートの歴史
著者：ジェリ・クィンジオ 富原まさ江 出版社：原書房 価格：2,800円 発売日：2020年01月 判型：Ａ５／ページ数：292 ISBN：9784562057221
食事の最後の甘い至福、デザート。しかしその歴史は意外に短い。香辛料との深い関係、デザート誕生の背景、産業革命とデザートの進化、大衆文化の影響……デザートの奥深い歴史を楽しいエピソードと共に探訪する。カラー図版多数。
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