日本のごはん
著者：銀城康子 高松良己 出版社：農山漁村文化協会 価格：2,500円 発売日：2019年12月 判型：Ａ４／ページ数：32 ISBN：9784540191657
日本列島の形成や気候風土、歴史、文化などから日本のごはんの成り立ちを探り、世界の国々のごはんと比較。主食の違い、水と調理の関係、調理道具や食器、食べ方やマナーの違いなどから見えてくる日本の食事の姿。
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