ラーメンの誕生

ちくま学芸文庫　オー２０ー３　
仕入元在庫あり

著者：岡田哲　
出版社：筑摩書房　
価格：1,000円

発売日：2019年01月
判型：文庫／ページ数：240
ISBN：9784480099006

内容情報（日販商品データベースより）

中国のめんは、いかにして「中華風の和食めん料理」へと発達を遂げたか。外来文化を吸収する日本人の情熱と知恵。丼ぶりの中の壮大なドラマに迫る。

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