Ｑ＆Ａハラールを知る１０１問
ムスリムおもてなしガイド
著者：福島康博 出版社：解放出版社 価格：2,000円 発売日：2018年05月 判型：Ａ５／ページ数：257 ISBN：9784759263404
来日するムスリム観光客の接客について、飲食店や宿泊施設などが注意しなければならないポイントをQ&A方式で優しく解説。店舗づくりから食材・調理の選択、接客まで、マネジメントのノウハウをすべて網羅。ハラール理解のための決定版！
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