給食・食育で子どもが変わる
著者：新村洋史 出版社：新日本出版社 価格：1,600円 発売日：2016年08月 判型：Ｂ６／ページ数：222 ISBN：9784406060493
食教育はなぜ知育、徳育、体育の基礎なのか。学校給食にはどんな役割と可能性があるか。豊富で楽しい実践例から明らかにする。給食調理の民間委託やセンター化が食教育を空洞化させるものであることも明確になる。
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