燻製作りの基本
絶品スモークのレシピとハウツーを大紹介！
著者：片山三彦 出版社：地球丸 価格：1,500円 発売日：2015年10月 判型：その他／ページ数：127 ISBN：9784860675073
ビギナーからベテランまで、広く深く燻製作りが楽しめるハウツーが満載。お勧めの美味レシピから、燻製の基本や道具、燻製を使用したアレンジ料理まで、ホームメイドスモークの魅力をたっぷり味わえる１冊。
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