アントシアニンと食品
アントシアニン含有食品の加工利用特性と機能性
著者：津久井亜紀夫 寺原典彦 石黒浩二 出版社：建帛社 価格：2,800円 発売日：2015年06月 判型：Ａ５／ページ数：178 ISBN：9784767961828
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