子どもたちを食の主人公に
地産地消の食文化で生きる力を育む
著者：長野県教職員組合 新村洋史 出版社：青木書店 価格：2,000円 発売日：2014年10月 判型：Ｂ６／ページ数：266 ISBN：9784250214035
地産地消を中心に据えた学校給食から、子どもの育ちを見取ることに重点を置き、各地の実践を集約。多くの人に知ってほしい取り組みについて紹介する。巻末に「学校給食用郷土食マップ・レシピ集」などを収録。
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