ボキューズの食卓
著者：ポール・ボキューズ 中尾祐子（料理） 辻調理師専門学校 出版社：ミュゼ アム・プロモーション 価格：3,800円 発売日：2013年07月 判型：Ｂ５／ページ数：303 ISBN：9784903204116
フランスで３０年のロングセラー・定番レシピ本を本邦初訳。辻調理師専門学校による総合監修で、日本人読者向けに、食材や用語を丁寧に解説。三ツ星シェフのテクニックが満載の２２２品。
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