世界の五大料理基本事典
著者：服部幸應 出版社：東京堂出版 価格：3,200円 発売日：2012年03月 判型：Ａ５／ページ数：455 ISBN：9784490108163
日本料理、フランス料理、イタリア料理、スペイン料理、中国料理の世界５大料理の基本から専門知識、特殊な食材まで幅広く網羅した事典。必ず役に立つ、料理用語の日・英・仏・伊・西・中６カ国語の対訳表付き。
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