おいしい料理の方程式
食にこだわるあなたに贈る
著者：服部幸應 出版社：河出書房新社 価格：1,200円 発売日：2012年02月 判型：Ｂ５／ページ数：95 ISBN：9784309651712
うまさとは何か。本当にうまい料理はどこが違うのか。料理界の御意見番の豊富な経験と貴重なエピソードを交えて、重要ポイントをわかりやすく図解。食にこだわる読者を満足させる１冊。
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