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生物化学工学　第３版

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著者：丹治保典　今井正直　養王田正文　
出版社：講談社　
価格：3,300円

発売日：2011年09月
判型：Ａ５／ページ数：256
ISBN：9784061398313

内容情報（日販商品データベースより）

生物化学工学における定番教科書の改訂3版
生体触媒の特性、化学量論と反応速度論、バイオリアクターの設計・操作、バイオセパレーションの原理などについて詳細に解説し、実際のバイオプロセスも紹介。