薬膳の基礎知識
環健のステップアップ選書 ｎｏ．４
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著者：中村信也 国際薬膳協議会
出版社：環健出版社 西村書店（取次・東京）
価格：1,200円
発売日：2010年04月
判型：Ｂ６／ページ数：134
ISBN：9784903657097
内容情報（日販商品データベースより）
薬膳を理解するためには、「養生薬膳」に加えて「治療薬膳」を知る必要がある。本書は、薬膳の定義や出現から、体質改善の薬膳まで、陰陽五行論に基づく薬膳の基礎知識を集成。健康産業に関わる人の必読書。