Ａｌｍｏｎｄ ｂｉｂｌｅ
アーモンド菓子の仕事４３
著者：小山進 出版社：旭屋出版 価格：3,500円 発売日：2008年10月 判型：Ａ４並／ページ数：127 ISBN：9784751107775
香ばしい香りや歯切れのよい食感で、お菓子に欠かせない素材であるアーモンド。フィナンシェ、ダックワーズ、フロランタン、ブランマンジェ、タルトズコットなど、アーモンドの魅力を生かしたお菓子の作り方を紹介。
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