トチノキの自然史とトチノミの食文化
著者：谷口真吾 和田稜三 出版社：日本林業調査会 価格：2,857円 発売日：2007年12月 判型：Ａ５／ページ数：290 ISBN：9784889651782
日本の代表的な有用広葉樹であるトチノキの自然史とトチノミの食文化に関する研究成果を、林学と文化地理学の両面から集大成した貴重な１冊。地域社会の再生につながる貴重なデータ等も満載！
<< 前のページへ
