「３つ星ガイド」をガイドする
著者：山本益博 出版社：青春出版社 価格：730円 発売日：2007年12月 判型：新書／ページ数：189 ISBN：9784413041881
なぜ、あの名店に星をつけなかったのか。ベールに包まれた覆面調査員の正体。星をつかむ料理人の条件とは。「ミシュランガイド」を知り尽くした山本益博が、その舞台裏を語り尽くす。
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