旬を楽しむラ・クチーナ・エスプレッサ
五感でつくるスピード・クッキング
著者：小西雅子 上南昭子 出版社：生活情報センター 価格：1,400円 発売日：2006年01月 判型：Ｂ５／ページ数：116 ISBN：9784861262265
ラ・クチーナ・エスプレッサとは、あっという間に作れて、素材の良さを活かす、炎を上手に活用したスピード・同時料理のこと。イタリアのマンマのお手本スタイルと日本版レシピの数々を紹介する。
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