大人の食育
著者：服部幸應 出版社：ＮＨＫ出版 価格：660円 発売日：2004年11月 判型：新書／ページ数：201 ISBN：9784140881262
食育の三本柱は、「食の安全性」「食を通した躾」「食糧問題」。本書は、味覚のセンスアップ法、三ツ星シェフの素顔、「鉄人」番組の舞台裏から、日本の「食育」の現状まで、服部校長が誌上名講義を展開する。
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