脇屋流基本のチャイニーズ
フライパンでつくる
著者：脇屋友詞 出版社：講談社 価格：1,700円 発売日：2003年12月 判型：Ａ４／ページ数：111 ISBN：9784062715676
本格的な中国料理を家庭でも作りやすいようにと考えられたレシピが満載。中華鍋がなくてもフライパンで作れるのが嬉しい。ねぎ油、簡単スープの作り方も紹介。人気ＮＯ．１シェフのふだん着の中華が楽しめる１冊。
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