味わい深きダシを求めて

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著者：服部幸應　
出版社：ベストセラーズ　
価格：1,700円

発売日：2003年06月
判型：Ｂ６／ページ数：245
ISBN：9784584187432

内容情報（日販商品データベースより）

ふたを開けた瞬間ふわっと広がるダシのかおり。本物の料理を探し求め、ついにつきとめた「命のダシ」。家族の中で語り継がれる食卓の話題を、“ダシ”という切り口によって読み解く。

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