総料理長の四季
著者：上柿元勝 出版社：アビーハウス 価格：1,900円 発売日：2002年03月 判型：Ａ４／ページ数：124 ISBN：9784947682116
ハウステンボスホテルズ総料理長である著者が、これまで作ってきた数多くの料理の中から選び抜き、心躍らせて作った料理ばかりを集めた本。四季の料理とデザートで６２品、レシピ付き。
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