神戸たん熊の日本のごはん
著者：栗栖正明 出版社：同朋舎 角川書店同朋舎 価格：1,600円 発売日：2001年11月 判型：Ａ５／ページ数：79 ISBN：9784810427257
立ちのぼるごはんの蒸気、醤油のかおり。日本のごはんはやっぱりおいしい。神戸の老舗料理店の料理長がつくる炊き込み、寿司、雑炊などの料理のほか、だし汁の取り方、魚介や野菜の下処理なども丁寧に解説。
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