豆の事典

その加工と利用

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著者：渡辺篤二　
出版社：幸書房　
価格：2,400円

発売日：2000年02月
判型：Ｂ６／ページ数：238
ISBN：9784782101728

内容情報（日販商品データベースより）

小豆、インゲン、エンドウ、ソラマメ、ダイズなどの豆の知識とそれらの食への利用を紹介した。

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