プロ調理師の基礎講座 下巻
日本料理の高度な技術を身につける
イラストでわかる魚介類のさばき方
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著者：日本全職業調理士協会
出版社：オリジン社 主婦の友社
価格：5,631円
発売日：1989年10月
判型：Ｂ５／ページ数：175
ISBN：