大豆タンパク質

その化学と加工技術

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著者：アラン・Ｋ．スミス　シドニー・Ｊ．サークル　渡辺篤二　
出版社：建帛社　
価格：3,200円

発売日：
判型：Ａ５／ページ数：321
ISBN：9784767960210

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