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脱?税理士スガワラくん推薦！
感覚や根性に頼るのではなく、「構造」と「仕組み」によって売上と人材を伸ばす方法「店舗ピラミッド経営」とは？
?１．「販促すれば売れる」「現場で頑張れば何とかなる」といった幻想を手放す
?２．マクドナルド流マネジメント思想に基づいた「人が主役の売上構造」を、日本の個店・中小飲食店向けにローカライズする
?３．店長の力量に頼るのではなく、「仕組み」と「育成」で回る店舗運営を体系化する
?４．増収増益・人材定着・離職率改善など、 10本以上の成功事例を紹介する
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著者自身が現場で経験し、成功も失敗も重ねたうえで磨きげてきた「再現性のあるノウハウ」を解説。