発酵タイごはん100〜本格的なタイ発酵料理が自宅で楽しめる！

主婦の友社
橋本加名子

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2025年12月
• 判型: Ａ５変
• ISBN: 9784074622610

内容情報

[日販商品データベースより]

日本では昔から、みそやしょうゆ、納豆など発酵食品があたりまえに食卓に並び、発酵食に親しんできました。このごろは、腸内環境をととのえ、免疫力を高めるのにも役立つと、発酵食が見直されています。そこで、人気海外旅行先のひとつで、「トムヤムクン」や「グリーンカレー」などの料理でおなじみのタイに着目。タイ料理のおいしさには、タイの伝統的な発酵食品が大きく貢献しているのです！著者は、発酵オタクであり、タイ料理に精通する橋本加名子さん。「ソムカイプラー」「パックドーン」など名前を聞いただけではまったく想像のつかない発酵