ワインを作る思想、飲む文化

フランスワインの文化学

教育評論社
福田育弘

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2025年12月
• 判型: 46
• ISBN: 9784866241258

内容情報

[日販商品データベースより]

ワイン用ぶどうの栽培適地ではなかったブルゴーニュやボルドーは、なぜ高品質のワインを生み、有名ワイン産地になったのか。
ワインの作り手たちの話から、水のように飲まれるワイン文化の話まで。
フランスワインがより楽しくなる！

・なぜ、ぶどう畑は川の周りに広がっているのか
・良いシャンパーニュと悪いシャンパーニュを分ける理由とは
・西洋において「日常的な飲み物」となった〈自然〉条件とは
・それでもやっぱり、いい土壌がいいワインを作る？

◎本文紹介（「はじめ