知っておきたい！インドごはんの常識

イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで

原書房
パンカジ・シャルマ　アリス・シャルバン　関根光宏　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2023年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784562072613

内容情報

[BOOKデータベースより]

アーユルヴェーダの栄養学って？インド料理に欠かせない「ギー（澄ましバター）」って何？自分だけのスパイスを調合するのに大事な調理器具は？古来受け継がれてきたインドのキッチンのしきたりとは？国民的飲み物となったチャイの意外な歴史や、アーユルヴェーダ、儀式での料理、みんな大好きストリートフードなど、インドの楽しい毎日の食事をイラストで解説。

インド料理―インド料理とは？
食事と儀式
パンと米
ダールとカレー
テーマ別の料理
スイーツと飲み物

[日販商品データベースより]

レシピ、逸話、宗教、作法……知っているようで知らないインドの食文化。国民的飲み物となったチャイの意外な歴史や、アーユルヴェーダ、儀式での料理、みんな大好きストリートフードなど、インドの楽しい毎日が見えてくる！