「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖

ＫＡＤＯＫＡＷＡ
川原恵美子　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2022年01月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784048971669

内容情報

[BOOKデータベースより]

料理研究４０年以上。知恵と工夫のレシピ集。

１　旬の野菜を漬け物や保存食に（酢キャベツ；野菜のぬか漬け　ほか）
２　「田舎そば川原」のこと（「農家民宿川原」の夜ご飯と朝ご飯；夜ご飯　ほか）
３　素材を生かす季節の料理（自慢料理；人気料理　ほか）
４　まとめて作っておくと便利な調味料あれこれ（和風万能だし；にんにくしょうゆ　ほか）
５　おやつは笑顔を増やす（はちみつレモン；いちご大福　ほか）

[日販商品データベースより]

大注目のYouTubeチャンネル「田舎そば川原」の人気メニューをはじめ、
川原恵美子さんの料理の知恵が詰まった初めての著書ができました。
レシピを書きためた料理帖を紐解きながら、
40年以上の料理研究と経験で培ったおいしくなる知恵をおしげもなく伝えます。
季節の食材を使った漬物、常備菜、おかずから、昔懐かしいおやつまで、
作ってみたい60品が丁寧なプロセス入りで掲載。
もちろん、チャンネルに投稿されていない、初公開のとびきりレシピも紹介しています。
また、地元の生産者さんとの交流をはじめ、
田舎で暮らす本当の豊かさや幸せなども織り交ぜて、
川原さんの長年の思いとメッセージがぎゅっと込められた一冊です。