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食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ SpoonーFed
白揚社 ティム・スペクター 寺町朋子
点
牛乳は骨を強くする、糖質フリーは体にいい、低脂肪は太らない…不正確な情報を広め、私たちの健康と引き換えに莫大な利益をあげる巨大食品メーカー。科学エビデンスをもとにあばく、食品産業の不都合な真実。
はじめに 間違った定説はこうして生まれる個人差―定説 栄養ガイドラインや食事法はすべての人に適用できる朝食は必要なのか―定説 朝食は一日の食事のなかで最も重要な食事であるカロリーは足し合わせできない―定説 カロリーとは、ある食品がどれだけ太りやすいかを示すものである脂質をめぐる大論争―定説 飽和脂肪酸は心疾患のおもな原因であるサプリメントの科学的根拠―定説 ビタミンサプリメントを摂取すると、健康が改善して病気を予防できる人工甘味料の甘くない話―定説 シュガーフリーの食べ物や飲み物を摂れば安全に減量できるラベルに書かれていないこと―定説 食品ラベルは健康的な食品選びの役に立つ加工食品もいろいろ―定説 加工食品はすべて健康に悪いベーコンよ、カムバック―定説 肉はすべて健康に悪い〔ほか〕
あなたも知らないうちに、食べさせられている!牛乳は骨を強くする、糖質フリーは体にいい、低脂肪はやせる……不正確な情報を広め、私たちの健康と引き換えに莫大な利益をあげる巨大食品メーカー。科学エビデンスをもとにあばく、食品産業の不都合な真実。
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
牛乳は骨を強くする、糖質フリーは体にいい、低脂肪は太らない…不正確な情報を広め、私たちの健康と引き換えに莫大な利益をあげる巨大食品メーカー。科学エビデンスをもとにあばく、食品産業の不都合な真実。
はじめに 間違った定説はこうして生まれる
[日販商品データベースより]個人差―定説 栄養ガイドラインや食事法はすべての人に適用できる
朝食は必要なのか―定説 朝食は一日の食事のなかで最も重要な食事である
カロリーは足し合わせできない―定説 カロリーとは、ある食品がどれだけ太りやすいかを示すものである
脂質をめぐる大論争―定説 飽和脂肪酸は心疾患のおもな原因である
サプリメントの科学的根拠―定説 ビタミンサプリメントを摂取すると、健康が改善して病気を予防できる
人工甘味料の甘くない話―定説 シュガーフリーの食べ物や飲み物を摂れば安全に減量できる
ラベルに書かれていないこと―定説 食品ラベルは健康的な食品選びの役に立つ
加工食品もいろいろ―定説 加工食品はすべて健康に悪い
ベーコンよ、カムバック―定説 肉はすべて健康に悪い〔ほか〕
あなたも知らないうちに、食べさせられている!
牛乳は骨を強くする、糖質フリーは体にいい、低脂肪はやせる……不正確な情報を広め、私たちの健康と引き換えに莫大な利益をあげる巨大食品メーカー。科学エビデンスをもとにあばく、食品産業の不都合な真実。