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[BOOKデータベースより]
タンパク質って何からできているの?米はどうして炊くとやわらかくなるの?酸性食品・アルカリ性食品ってなんのこと?料理することで食材の栄養素は変化する?コレステロールはなぜ体に悪いの?意外と知らない栄養素のこと!
第1章 栄養素ってどんなもの?
[日販商品データベースより]第2章 身近にあふれる三大栄養素
第3章 身近にあふれるビタミン・ミネラル
第4章 料理と栄養素
第5章 病気と栄養素
第6章 生活習慣と栄養素
私たちの毎日の生活・健康のために欠かせない「栄養」のことがやさしく学べる本。
身近な、「料理」「病気」「生活習慣」などのテーマと絡めて解説します。
キャラクター化された栄養素で、楽しみながら栄養に詳しくなれる1冊です。