諦めない経営

峠の釜めし荻野屋の１３５年

ダイヤモンド社
��見澤志和　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2021年01月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784478110454

内容情報

[BOOKデータベースより]

旅館業から駅弁、ドライブイン、そして新生荻野屋へ。リーマンショック、東日本大震災、そして今回のコロナ禍。度重なる環境変化や危機に挑み続けた老舗会社の６代目の挑戦。

第１章　「峠の釜めし」誕生―お客様の声を聞く
第２章　押し寄せるモータリゼーション―鉄道から道路へ
第３章　バブルと長野オリンピック―ドライブイン事業の急拡大
第４章　孤独な継承者―「峠の釜めし」の成功体験を見直す
第５章　「進化の芽」を育てる―新生荻野屋へ歩みはじめる
第６章　負の遺産を清算―持続的成長へのハードル
第７章　創業２００年への基盤づくり―東京進出

[日販商品データベースより]

多くの中堅・中小企業が;新型コロナウイルスの感染拡大により経営に苦しんでいる。２０２０年に創業１３５年を迎えた駅弁「峠の釜めし」で有名な荻野屋も例外ではない。観光産業と密接に関連するために約９割の売上げを一気に失った。だが;危機に面したのは今回が初めてではない。

　荻野屋は;もともとは碓井峠近くで旅館業を営んでいたが;鉄道が敷設されることを知り;横川駅で駅弁業を開始。いまのベンチャービジネスのような挑戦だ。だが;創業からの道のりは平たんではなかった。第一次世界大戦後には世界大恐慌;第二次世界大戦前後には食材不足の時代に直面。３代目社長となった高見澤一重は;妻のみねじと３人の幼子を残し;若くして急逝。その残されたみねじが;３年の間;来る日も来る日も信越本線横川駅のホームに立ち;美味しい駅弁をつくろうと;お客様の声を聞き続け;ヒット商品となる「峠の釜めし」を創り上げる。しかし;今度はモータリゼーションの逆風。鉄路から道路へと変わっていく中;駅弁からドラブインでの販売に積極的に乗り出し;見事に新しい販路を開拓していく。ピンチをチャンスに変えたのだ。

　著者・高見澤志和が;父・忠顕の急逝を受けて;６代目の経営を引き継いだのは;バブル崩壊後の負の遺産が蓄積され;水面下で膨らんでいたころ。その事実に気づかず;拡大路線を続けた志和はその処理に長年苦しむことになる。

　ようやく負の遺産の清算を終えた直後にコロナ禍に見舞われる。いまが;荻野屋にとっても正念場だ。

「ピンチの後にチャンスがやってきても;すでに諦め;撤退してしまえばチャンスはつかめない。諦めずチャレンジし続けることが成功への要諦だと思う」

　志和は荻野屋の過去の歴史に学び;このピンチを新しい荻野屋として生まれ変わるチャンスにしたいと闘志をみなぎらせている。

　コロナ禍の下で会社の行く末を案じ;なにがしかのヒントや救いを求められている人たちに;荻野屋のささやかな挑戦の歴史が一助となるはずである。