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- とろけるお菓子
-
とろりフォンダン、しっとりモワルー
- 価格
- 1,540円(本体1,400円+税)
- 発行年月
- 2020年11月
- 判型
- B5
- ISBN
- 9784471408770
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[BOOKデータベースより]
材料を混ぜるだけ。焼きたても、冷やしてもおいしい!
1 チョコレートのフォンダン&モワルー(フォンダン&モワルー・オ・ショコラ;赤すぐりのフォンダンショコラ ほか)
[日販商品データベースより]2 チーズのフォンダン&モワルー(フォンダン&モワルー・オ・フロマージュ;あんこと抹茶のフォンダンフロマージュ ほか)
3 いろいろな生地のフォンダン&モワルー(チョコとココナッツのフォンダン;ストロベリーのモワルー ほか)
4 おかず感覚のフォンダン&モワルー(にんじんとヘーゼルナッツのモワルー;カマンベールチーズとハムのフォンダン ほか)
大人も子どもも、みんなが大好きなとろける食感のスイーツ。
中でも、スプーンを入れると中から温かいチョコレートソースがあふれ出す
「フォンダン・オ・ショコラ(Fondant au chocolat)」は、
とろけるスイーツの中でも王道の存在です。
フランス語でFondantは溶けている≠ニいう意味。
本書では、日本ではまだまだ紹介されることの少ない、
◆生地の中からソースやクリームがとろりとあふれる「フォンダン」と、
◆しっとり柔らかな食感に焼き上げた「モワルー」をご紹介。
定番のチョコレート、世代を問わずファンが多いフロマージュ(チーズ)はもちろん、
チョコレートとフルーツの組み合わせ、フロマージュとナッツ、
紅茶や抹茶・スパイスなどのフレーバー、おかず感覚でいただけるものまで。
フォンダンもモワルーも、フランスの家庭で気軽に作られるお菓子で、
材料も作り方もシンプル。お菓子作りが初めての方でも成功まちがいなし。
焼きたてだけでなく、ひんやり冷やして、
温めなおしても美味しくいただけるので、贈り物にも、作りおきもOK。
手軽なのに本格的なおいしさ。
とろけるフォンダンとしっとりモワルーの豊かな味わいをたのしんで下さい。