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[BOOKデータベースより]
肉食は我々の義務である。ビーガンの心がけは立派だ。だがその道は地獄に続いている。食うことの本質に迫る挑発的エッセイ。
第１章 口の愉しみ アミューズ―倫理的ベジタリアンをどのように捉えるか
第２章 オードブル―ベジタリアン実践小史
第３章 一皿目のメインディッシュ―倫理的ベジタリアンに「ならない」ことの、いくつかの（正しい）理由
第４章 二皿目のメインディッシュ―肉食者の倫理
第５章 デザートに代えて