あの名店から定食屋まで！ヒミツの味つけ手帖 新装版

外食の味にいっそう近づく「調味料の配合」がわかります　２６１レシピ

主婦の友社
主婦の友社　

• 価格: 1,518円（本体1,380円＋税）
• 発行年月: 2020年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784074447770

内容情報

[BOOKデータベースより]

人気店の味の配合を、徹底的に取材＆研究。ほかの本には決して載っていない「ヒミツの味つけ」２６１種を公開！

洋食（ビーフシチュー；ハンバーグ　ほか）
和食（焼き魚；煮魚　ほか）
中華（酢豚・八宝菜；麻婆豆腐・えびチリ　ほか）
エスニック（カレー；ドライカレー　ほか）

[日販商品データベースより]

なかなか外に出られないときも、自由に外食を楽しめないときも、この本さえあれば、おうちにいながら「外食の味」が楽しめちゃうんです。その数なんと261種！　ハンバーグ専門店のハンバーグステーキ、人気の洋食屋さんのオムライス、老舗ホテルの王道シーザーサラダ、割烹の煮豚、料亭の竜田揚げ、おそば屋さんの和風カレー、定食屋さんのしょうが焼き、居酒屋さんの串揚げなどなど、みんなが大好きな人気のお店の味の配合を徹底的に取材＆研究しました。ほかの本には決して載っていない「ヒミツの味つけ」をこっそり公開。調味料が一目でわかるようになっているので、お料理初心者さんにも失敗なくできます。メニューを見るように、きょう食べたい味を探してみてください。