アグリ・アート

感動を与える農業ビジネス

中央経済社 中央経済グループパブリッシング
境新一　齋藤保男　加藤寛昭　丸幸弘　

• 価格: 3,740円（本体3,400円＋税）
• 発行年月: 2020年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784502335013

内容情報

[BOOKデータベースより]

作物、畜産はいわば大地（最近では植物工場でも可能）の生み出した表現としての芸術（アート）であり、作品である。それを人間がデザインの機能を駆使して大量生産し、商品化している。その背景にあるのは、サイエンス（ｓｃｉｅｎｃｅ；科学）とアート（ａｒｔｓ；技術・芸術・表現方法などの総体）の力である。本書では、農業をサイエンスとアートを中心に総合的にとらえることから、アグリ・アート（ａｇｒｉ‐ａｒｔｓ）と名付けることとした。そして農業をサイエンスとアートによって創造され、プロデュースされる物語ととらえ、特にサイエンスに影響を与えるアートの役割、意義について検討を試みた。

第１部　アグリ・アートに関わる理論―耕す　植える　育む（農業を取り巻く環境；アグリ・ベンチャーの意義と役割；サイエンス、アート、五感、物語創造とアグリ・アートの提起；価値創造とプロデュース―アグリ・アートにおけるプロデューサーの役割；アグリビジネスを取り巻く制約を解き放つには）
第２部　アグリ・アートに関わる事例―実る　摘む　味わう（アグリビジネスにおける新たな人材活用戦略；農産物に関わる品種改良の新技術と検証；技術とベンチャー経営による新たな展開事例；地域ブランド化の事例；アグリ・アートの展開―長野県における地域活性化と品種改良の事例研究；おわりに―結論ならびに課題と展望）

[日販商品データベースより]

農業ビジネスを拡大するためには、科学的な面での改良・改善はもちろんのことだが、アート（感動を与える）面での工夫も必要となる。その応用方法を豊富な事例で解説する。