おもてなしの経営学 復興編

宮城のおかみが語るサービス経営への思い

創成社
東北学院大学経営学部おもてなし研究チーム　みやぎおかみ会　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2019年12月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784794425539

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　三十四代千年続く伝統の宿のおもてなし（佐藤千賀子）
第２章　自然豊かな仙台の奥座敷でほっこりできる宿をめざして（菅原賀寿美）
第３章　政宗公ゆかりの宿に嫁入りした女将の感性を磨く接客の心（遊佐静子）
第４章　漁師民宿から旅館へ　震災を乗りこえた絆の経営（高橋あや子）
第５章　江戸時代から続く宿の社員の幸福、お客様の満足、地域への貢献（大沼瑞恵）
第６章　豊かな自然と水と食に恵まれた青根で高い理念で運営する洗練の宿（原華織）
第７章　四つの源泉を持つ湯治の宿のおもてなし（遊佐千恵）
第８章　サラリーマン女将としての挑戦（熊谷さえ美）
第９章　五人の若者との出会いから始まった「ホテル望洋の物語」（加藤富子）