ほうじ茶のお菓子

ほっと心がほどける４０レシピ

主婦の友社
本間節子　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2019年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784074398133

内容情報

[BOOKデータベースより]

１章　いつものおやつ（ほうじ茶のパウンドケーキ；ほうじ茶とくるみのスコーン　ほか）
２章　特別な日のお菓子（金柑のロールケーキ；柚子のシフォンケーキ　ほか）
３章　和風のお菓子（オレンジ風味の浮島；わらびもち　ほか）
４章　冷たいお菓子（柚子風味のほうじ茶ゼリー；ババロア　ほか）
おいしい「ほうじ茶」を探して（「ほうじ茶」とは／日本茶の種類；静岡　丸高農園へ　ほか）

[日販商品データベースより]

お茶を焙煎してつくるほうじ茶には、香ばしさや甘みがあって、すっきりしていて、心休まるリラックス効果があります。また、カフェインやカテキン（苦み成分）が少なく、子どもから妊婦の方、お年寄りまで安心して飲めるお茶としてますます人気です。この本は、ほうじ茶の魅力を生かしたお菓子のレシピ本です。１章「いつものおやつ」ではパウンドケーキやスコーン、フィナンシェ、ビスケット、ドーナツなど14レシピ、２章「特別な日のお菓子」ではロールケーキやシフォンケーキ、エクレア、ショートケーキ、チーズケーキ、洋梨のタルト、メレンゲ、モンブランなど13レシピ。４章「和風のお菓子」ではわらびもちやこはく、どら焼きなど６レシピ、４章「冷たいお菓子」ではゼリー、ババロア、プリン、ジェラートなど７レシピを紹介します。巻末には静岡の茶畑やほうじ茶焙煎工場訪問、ほうじ茶のおいしい淹れ方、おすすめほうじ茶６選など役立つ記事が満載。