食にまつわる５５の不都合な真実

ディスカヴァー携書　２０５

ディスカヴァー・トゥエンティワン
金丸弘美　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2018年09月
• 判型: Ｂ４０
• ISBN: 9784799323533

内容情報

[BOOKデータベースより]

日本人の４０代男性は３４．６％が肥満。東京都の食料自給率は１％！小学生の約５％がアレルギー体質！？もし食料輸入が止まったら、肉は１０日に１食！統計で読み解く、知られざる食の不都合な真実とは？

第１章　食と健康についてクライシスな１２の事実（日本人男性の３０代２８．６％、４０代３４．６％、５０代３６．５％が肥満；２０代女性の２０．７％がやせすぎ　ほか）
第２章　日本人の食生活についてクライシスな１０の事実（米は主食じゃない？一人当たりの消費量１９６２年１１８ｋｇが２０１７年は５４．４ｋｇに；惣菜（中食）の利用は１０兆５５５億円。１０年前の１２３％の伸び　ほか）
第３章　食の安全についてクライシスな７つの事実（日本の農業１戸当たりのタマゴを採る鶏飼育数は６万３０００羽を超える；将来の食料供給に対して「不安だ」と答えた人は８３％　ほか）
第４章　食料自給率についてクライシスな１８の事実（日本の農産物の純輸入額は６６９億ドルで世界１位；もし食料輸入が止まったら、卵は１５日に１個、肉は１０日に１食　ほか）
第５章　日本の農業についてクライシスな８の事実（日本国内の６５歳以上の農業従事者の割合は６０．７％；１経営あたりの農地はアメリカ１６９．６ヘクタール、日本は２．８ヘクタール　ほか）