- 週刊 ダイヤモンド ２０１９年 １／１２号
-
週刊 ダイヤモンド社
- 価格
- 723円（本体657円＋税）
- 発売日
- 2019年01月07日
- 判型
- Ａ４変
- JAN
- 4910202420192
- 雑誌コード
- 20242-01/12
情報で勝負するビジネスリーダーの雑誌
【特集】変わります！ ニッポンの「酒」
「序章」縮む日本の酒市場 成熟市場の突破口は？
「第一章」 酒の新しい胎動が示す 成熟市場の攻略法
［キーワード（１）］ 土俵をずらす
ボタニカル酒で規制の壁を跳び越えたＷＡＫＡＺＥの挑戦
ライバルはシャンパン 炭酸入り日本酒が狙う世界の乾杯市場
（Ｃｏｌｕｍｎ）「飲む点滴」米麹甘酒の伸長で第二の柱の育成に手ごたえ
［キーワード（２）］ ストーリー性
クラフトビールに素人が続々参入 若者の心をつかめ！
（Ｉｎｔｅｒｖｉｅｗ）井手直行●ヤッホーブルーイング代表取締役社長
（Ｃｏｌｕｍｎ）ウイスキー界を席巻する秩父のイチロー
［キーワード（３）］ テロワール
自社で酒米作り 伝統製法を再現 秋田・新政のこだわり
「醸し人九平次」の酒蔵がフランスでワインを造る理由
欧州品種にこだわる奥野田ワイナリーの独自のテロワール
［キーワード（４）］ テック化
ＡＩやＩＴ駆使 匠の技との融合で酒造りに革命
「第二章」 激変する市場環境 生き残りの次の一手
［激変１］ 酒税統一 市場縮小に税一本化 大手ビール各社に押し寄せる荒波
（Ｉｎｔｅｒｖｉｅｗ）平野伸一●アサヒビール社長
（Ｉｎｔｅｒｖｉｅｗ）山田賢治●サントリービール社長
（Ｉｎｔｅｒｖｉｅｗ）□島英也●サッポロビール社長
［激変２］ ウイスキー逼迫 市場沸騰 サントリーが狙う次なるブームは？
［激変３］ ＲＴＤブーム 現代の世相を反映して需要増 ＲＴＤの躍進
［激変４］ 関税撤廃 日本・ＥＵ間のＥＰＡ発効で輸入ワイン値下げ
（Ｃｏｌｕｍｎ）クラフトビール業界に風穴 ベストビアジャパンの挑戦
［激変５］ 消費嗜好の多様化 酒市場縮小で「割り物」に依存する外食
（Ｃｏｌｕｍｎ）投資対象としての酒の魅力
プロが選ぶ「酒のあて」 コンビニ食材アレンジメニュー
プロおすすめの酒８０銘柄
「第三章」 知らないと危ない！ 健康とアルコールの新常識
酒好きの素朴ななぜ？に答える 「酔い」と「遺伝」の基礎知識
最新データ解析で分かった新常識 お酒と病気リスクのホント
（Ｃｏｌｕｍｎ）ワイン党、ビール派に朗報 やっぱり飲むと体にいい？
ビジネスパーソンが身に付けるべき ワインの教養
【特集２】 日本が初の議長国へ
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「Ｗｏｒｌｄ Ｓｃｏｐｅ」
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