外食力

ニッポンの未来を知りたければ「外食」から学べ！

ブックマン社
中田宏　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2018年11月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784893089106

内容情報

[BOOKデータベースより]

３６５日のうち３５０日外食する男が考える、外食のこれから！

第１章　「外食」は、さまざまな学びを僕にくれた（その土地を知るには、外食が一番の近道だ；コミュニケーションスキルがアップする；お客さまの見えないところで何を大事にするか；子どもにマナーを学ばせるのも、外食の役割だ；食の時間を共有することで、その人の本質が見える；家庭でしかできない「食育」がある；外食の発想の豊かさは、さまざまなビジネスで応用できる）
第２章　「外食」で働くということ（人とかかわる、人を育てる編；外食から農業と環境問題を考える！編；グローバルな視点で外食を語ろう！編；地方再生は外食から始めよう！編；外食を取り巻く、いま、ここ。編）

[日販商品データベースより]

働き手がいない、ブラック企業が多い、などなど外食産業にまつわるネガティブイメージが先行する現在。しかし、日本が真に誇れる産業「外食」は我が国のこれからを救い、経済再生のカギを握ると著者は考えている。外食産業の本当の姿を直視し、その魅力を考察し発信する。