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[BOOKデータベースより]
1 スープのような、サラダのような。(グリンピースのスープ;押し麦とソーセージのクミンスープ;わかめと豚肉の韓国風スープ ほか)
[日販商品データベースより]2 ポタージュ!ポタージュ!ポタージュ!(カリフラワーのポタージュ;マッシュルームのポタージュ;ごぼうのポタージュ ほか)
3 ことこと煮ると、野菜は丸い味になる。(半割り玉ねぎとひき肉のハーブスープ;いろいろトマトのスープ;コック・オー・ヴァン風スープ ほか)
生の野菜をトッピングするサラダようなスープ。なめらかな食感のポタージュ。ごろごろと大きく切って野菜の存在感を出すスープ。3つの異なる手法で、野菜のさまざま歯触り、香りを味わう、野菜をおいしく食べるための料理としてのスープを紹介する。