山梨ワイン探索

２３組の生産者を訪ねて

美術出版社
森覚　標克明　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2018年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784568506334

内容情報

[BOOKデータベースより]

世界を知るトップソムリエが山梨のブドウ畑で出会った、造り手たちの本音とワインの記録。ワイン雑誌「Ｗｉｎａｒｔ」人気連載が単行本に！

第１章　伝統と革新のなかで葛藤する造り手たち（三澤彩奈―グレイスワイン；雨宮吉男―ダイヤモンド酒造　ほか）
第２章　老舗蔵を支えてきた熟練の造り手たち（大村春夫―丸藤葡萄酒工業；有賀雄二―勝沼醸造　ほか）
第３章　山梨を牽引する大手ワイナリーの造り手たち（齋藤浩―シャトー・メルシャン；渡辺直樹―サントリー登美の丘ワイナリー　ほか）
第４章　各々の個性をワインに映す気鋭の造り手たち（田澤長己・河野勝一―本坊酒造マルス山梨ワイナリー；井島正義・池川仁―木下商事シャトー酒折ワイナリー　ほか）

[日販商品データベースより]

＜トップソムリエと実力派生産者との会話が「山梨ワイン」を解説！＞
品質が上がって美味しくなり、人気の高まる日本ワイン。
そんな日本ワインの歴史を築いてきたのは、
明治時代からワインを造り続けてきた伝統産地「山梨」です。
世界中のワインを知る日本屈指のソムリエ森覚が、
足掛け7年、山梨を定期的に訪問。
畑やワイナリーでワイン生産者たちとじっくり語り合い、
彼らの本音を聞き出しました。
山梨にはどんなブドウ品種が合うのだろう？
ワイナリーの個性をワインに映し出すため醸造方法は？
試行錯誤を重ねる生産者たちの「本音」を読み進めていくにつれ、
山梨ワインの「現在」が見えてきます。
山梨在住のカメラマン標克明の写真が、
生産者たちの声にさらなる深みとリアリティを与えているのも、本書の特徴です。
山梨ワインの美味しさがわかる1冊です。

＜カバーを開くと、山梨ワイン産地マップが現れる！＞
生産者たちとの会話のなかには、
山梨ワインの原料ブドウ産地の地名も多く登場します。
本書のカバーを外して折り返しを開くと、
掲載ワイナリーや産地の位置関係がわかる大判の山梨ワインマップになります。
マップを片手に本を読み進めると、より山梨ワインの理解が深まるでしょう。