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[BOOKデータベースより]
1歳半〜5歳、成長に欠かせない栄養がすぐわかる!好き嫌い、少食…「困った」を解消!食材別子どもの食べ方のコツ。栄養素のキャラたちが活躍!マンガでわかる栄養の基本。発熱、下痢、鼻水…具合が悪いときの対処法・目的別の食事法。
第1章 知っておきたい栄養学の基本(理想的な食事と栄養バランス;栄養素と栄養は意味が違う ほか)
第2章 種類別に覚えておきたい栄養素の働き(たんぱく質;アミノ酸の働き ほか)
第3章 子どものための食事のコツ(幼児食ってどんなもの?;幼児食の進め方 ほか)
第4章 栄養学に基づく食材の選び方(うるち米(精白米);麺類 ほか)
第5章 症状別・目的別に合わせた食事と栄養ガイド(熱があるとき;吐き気があるとき ほか)
子供の不調、食育などの観点で、必要な栄養素がすぐにわかる一冊です。1歳半までのお母さんも使いやすいよう、「ゴックン期」「モグモグ期」「カミカミ期」「パクパク期」における食材の調理法や取り入れ方なども紹介。
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