アマゾンの料理人

世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所　

講談社
太田哲雄　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2018年01月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784062208772

内容情報

[BOOKデータベースより]

美味しいって結局なんだ？「エル・ブジ」ほか数々の三ツ星店で修業。旅と出会いの末に南米アマゾンから教わった食べること、生きることの本質。グルメ界で話題騒然のシェフがおくる、笑いと勇気と感動のエッセイ。

はじめに　そうだ！料理人になろう
冷たいシャワーとパスタ修業
マフィアのボスが愛するウェデングケーキ
世界一予約の取れないレストラン
対決「プラダを着た悪魔」ｉｎ　ＭＩＬＡＮＯ
現代“ピッツァ”百珍
南米初上陸に野犬の洗礼
料理で国を動かす男
アマゾンでスパルタホームステイ
カカオ村と運命の出会い
ガリンペイロと孤立部族の真実
アマゾン、そして僕のこれから
太田哲雄×川手寛康　アマゾンと“どＳツアー”からの生還

[日販商品データベースより]

美味しいって結局なんだ？
「エル・ブジ」、「ガストン」etc.――
世界各地の名店で修業したシェフが南米アマゾンから教わった、
大地に根ざした“美味しさ“の本質。

「同世代の日本人にこんなガッツと行動力、情熱と洞察力がある人がいたことに感嘆する。全てのビジネスパーソンに勧めたい。最近読んだノンフィクションの中で一番面白かったです」――ライフネット生命社長　岩瀬大輔
「山に登らなくても、極に行かなくても（奥地には行ってますが）、人生、冒険はできる！
太田シェフの料理、どうあっても食べたくなります」――川上弘美
「世界を見てやろうという若者らしい野心が、清々しい」――角幡唯介

グローバル時代の料理界に新風を呼ぶ男がおくる、笑いと感動と勇気のエッセイ。

フルーツみたいなカカオ、濃厚な原種の鶏、カピバラに女王アリ！？
衝撃の食材を、採って、料理して、食べまくる！
○孤立部族の村でスパルタホームステイ
○風邪薬はジャングルのハチミツ
○カカオ栽培の村をフェアトレードで救う

テレビ朝日系「激レアさんを連れてきた」、TBS系「ゴロウ・デラックス」、NHKラジオ第1「すっぴん」、NHK　FM「トーキングwith松尾堂」、「朝日新聞」、「週刊朝日」、「AERA」、「Pen」他、
各メディアでも話題沸騰！