うまい日本酒をつくる人たち

酒屋万流

草思社
増田晶文　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2017年10月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784794222961

内容情報

[BOOKデータベースより]

それぞれの深い想いと技が生み出す、百花繚乱の「うまい！」を堪能する。全国各地の銘酒蔵を訪れて知った銘酒に懸ける人たちの心意気。

序章　日本酒はいま、本当にしあわせか
第１章　うまい日本酒はどこへ行く？―新政
第２章　「若さ」について―誉池月
第３章　燗酒の逆襲―丹澤山
第４章　地酒という生きかた―蓬莱泉
第５章　バランスの妙―まんさくの花
第６章　日々呑む酒とは―北雪
第７章　日本酒の会におもむく
第８章　福島の親分―末廣
第９章　うまい酒をつくるということ―モルトウイスキー、クラフトビール
第１０章　酒屋万流―花巴、アフス、伊根満開
第１１章　文化をになう酒―大信州

[日販商品データベースより]

「酒屋万流（さかやばんりゅう）」――日本酒はつくり手の考え方や技術技法、酒蔵のある土地の風土や歴史伝統によって、じつに多種多様な「うまさ」が存在する。その愉しみを、実際に各地の酒蔵を訪ねてつくり手本人から直接伺い、その「うまい酒」を実際に味わった「日本酒・酒屋万流」の極上本。